“Seis amigas, Seis estômagos e nenhuma compostura na hora de comer!!!”  Essas são as nossas novas parceiras que vão falar sobre gastronomia aqui no mundo New Order, as meninas do Eatgirls.
 
E resolvemos começar justamente hoje no dia dos namorados, para quem não gosta de enfrentar fila, perdeu a reserva do restaurante ou prefere algo mais intimista mesmo. O resto deixamos com quem mais sabe:
 
No dia dos namorados a maior delícia é se aconchegar no quentinho da cozinha, com um bom vinho, e fazer a dois um jantar maravilhoso!
 
Entrada, prato principal e sobremesa, passo a passo e tudo bem simples. E o nosso toque especial para a data é a noz moscada, que todo mundo diz ser afrodisíaco.
 
Entrada: Creme de Baroa c/ gorgonzola
 
4 batatas baroa

1 L de caldo de legumes

Sal e noz moscada à gosto

Gorgonzola
 
Preparo:
 
1. Cozinhar as baroas descascadas.

2. Ferver a água e juntar o caldo da sua preferência.

3. Levar as baroas pro liquidificador e ir adicionando o caldo aos poucos, até atingir a consistência desejada.

4. Voltar com o creme para a panela, acrescentar o gorgonzola, temperando do seu jeitinho.
 
Prato: Risoto de abóbora + shitake:
 

 
1/2 abóbora

1 xic. de arroz arbóreo

1/2 xic. de vinho branco

3 xic. de caldo de legumes

1 cebola

1 alho-poró

azeite

manteiga

sal e pimenta a gosto

+

250 g cogumelos frescos

manteiga

shoyo
 
Preparo:
 
1. Preaqueça o forno a 220C. Corte a abóbora em quadradinhos pequenos. Coloque-a em uma forma. Tempere com sal, pimenta, tomilho e azeite. Uma dica é, se você tiver sálvia em casa, fica delicioso também. Deixe a abóbora no forno por aproximadamente meia hora, até que ela esteja dourada e macia.
 
2. Enquanto a abóbora estiver assando, prepare o risoto. Em uma panela, esquente o caldo de legumes até ferver e deixe na panela com fogo baixo. Numa outra panela(grande de preferência), derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e mexa por mais ou menos 8 minutos, até que ela esteja macia, mas não dourada. Adicione o arroz e mexa até que ele todo esteja misturado com a manteiga e a cebola e que as pontas dos grãos estejam quase transparentes.
 
3. Adicione o vinho. Mexa até que todo o vinho tenha evaporado. Adicione o caldo de legumes aos poucos, deixando que o arroz absorva todo o caldo antes de adicionar mais. Mexa constantemente para não queimar. Cozinhe em fogo baixo. O ponto do arroz deve ser al dente. O risoto deve estar cremoso.
 
4. Quando a abóbora estiver cozida, adicione metade ao risoto e deixe metade para servir. Mexa até que o arroz e abóbora se misturem. Fica quase um creme. Depois disso, adicione o alho-póro, pimenta e a manteiga. Mexa até que tudo esteja bem misturado.
 
5. Sirva com o resto da abóbora.
 
Para os cogumelos:
 
Derreta a manteiga numa frigideira, adicione os cogumelos cortados. Mexa até que eles fiquem marrons e macios. Adicione o fio de shoyu.
 
Sobremesa: Mousse de Chocolate
 

 

Esse mousse é tão incrível que qualquer foto não faria jus a todo seu gigangado. Faz no seu cantinho e conta pra gente a sensação de acertar em cheio umas das sobremesas que mais frustam as formiguinhas de plantão

 
125 g chocolate amargo (no mínimo 64% cacau)

50 g manteiga

2 gemas

2 col. sopa de açúcar

3 claras
 
Preparo:
 
1. Quebre o chocolate em pedaços e derreta-o em fogo brando.
 
2. Junte a manteiga e bata para que ganhe consistência. Retire do fogo.
 
3. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem. Deixe-as mornas.
 
4. Bata todas as claras em ponto de neve (picos médios) e coloque o açúcar enquanto bate.
 
5. Incorpore ao chocolate 1/4 das claras. Coloque esse creme sobre o restante das claras. Mexa com a ajuda de um pão-duro.
 
6. Transfira a mousse para a travessa. Deixe-as por, pelo menos, 2 horas na geladeira.

Bom apetite e Feliz Dia Dos Namorados!